Las listas de compatibilidad son referenciales, que salga una memoria no garantiza 100% que pueda alcanzar esa velocidad porque va variando de equipo a equipo, por otro lado, si una memoria no sale no significa mucho porque logicamente no prueban TODAS las memorias del mercado con cada placa.
Además, la velocidad que te venden las memorias la mayoría del tiempo exceden lo que procesador o placa x "oficialmente" soporta, porque son con perfil XMP o similar, es decir, llegan a esa velocidad pero con un OC pre-hecho. Lo que logicamente no siempre está garantizado que funcione.
Ahora, respecto de la pregunta, la velocidad y los timings de memoria en general, no importa mucho para jugar, sobretodo para plataformas Intel. Dicho eso, dependiendo del resto de tu PC y lo que estés jugando, hay varios juegos que hoy en día se benefician de tener mas de 8GB de RAM disponibles.