Se refiere a que mas adelante, si lo necesitas o quieres, puedes hacer una mejora al procesador sin tener que ademas cambiar la placa, incluso si sales procesadores nuevos, ya que ese socket debería tener soporte por una o dos generaciones mas.
Si, las memorias si son compatibles, las listas de las placas son como "certificación" de que fue probado, pero que no salga el modelo especifico no quiere decir que no sea compatible, la mayoría de las memorias usan los mismos fabricantes asi que mientras sean de marca conocida (Crucial, G.Skill, Kingston, etc.) no debería haber problema.
Es mejor el que te pusieron aquí, no ganas nada por ese que es mas caro, además que ese no tiene justamente buena capacidad de "actualizarse" mas adelante. Es una plataforma que va de salida.