Tienes que fijarte donde dice "Procesadores Lógicos" sean 8. El 8320 (supongo que es el 8320, no se ve casi nada en la imagen) tiene 4 núcleos reales y 8 lógicos.
AMD tiene una tecnología parecida al HT que tienen los Intel i3/i7 y Pentium 4 llamada CMT.
Con respecto a los núcleos detenidos, eso se puede arreglar. Por políticas del sistema operativo, para ahorrar energía el sistema es un poco agresivo desactivando núcleos (dejándolos apagados). Para desactivar la opción, puedes buscar en google como desactivar el "Parking Core". Para eso tienes que ir al registro de windows (regedit), y modificar el valor de un archivo (puedes buscar en google que archivo, yo no recuerdo cual es).